شرکت آگه آفرین آریا
- ISO 9001:2015
- ISO 13485:2016
- ISO 14001:2015
- ISO 45001:2018
- ISO 10002:2018
- ISO 10004: 2018
- ISO 22000: 2018
استاندارد صنایع غذایی
ISO 22000:2018 استاندارد بینالمللی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (Food Safety Management System - FSMS) است که توسط سازمان بینالمللی استاندارد (ISO) منتشر شده و برای هماهنگسازی الزامات ایمنی مواد غذایی در سراسر زنجیره تأمین، از تولیدکنندگان اولیه تا توزیعکنندگان و خردهفروشان، طراحی شده است.
این استاندارد با ترکیب اصول مدیریت کیفیت ISO 9001 و اصول HACCP (تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی)، چارچوبی یکپارچه برای شناسایی، ارزیابی، کنترل و بهبود مستمر خطرات ایمنی مواد غذایی فراهم میکند. همچنین به دلیل استفاده از ساختار سطح بالای استانداردهای مدیریتی (HLS)، بهراحتی با استانداردهایی مانند ISO 9001، ISO 14001 و ISO 45001 در قالب یک سیستم مدیریت یکپارچه (IMS) قابل ادغام است.
مزایای پیادهسازی ISO 22000
• بهبود سلامت و ایمنی مواد غذایی و کاهش مخاطرات برای مصرفکنندگان.
• افزایش رضایت مشتری از طریق ارائه محصولات ایمن و منطبق با الزامات.
• تسهیل رعایت الزامات قانونی و مقررات مرتبط با ایمنی مواد غذایی.
• افزایش شفافیت و قابلیت ردیابی محصولات در سراسر زنجیره تأمین.
• شناسایی و کنترل سریع مخاطرات پیش از تبدیل شدن به بحران.
• افزایش اعتبار سازمان در بازارهای داخلی و بینالمللی.
• ایجاد فرصتهای جدید تجاری و همکاری با مشتریان و زنجیرههای تأمین بزرگ.
FSSC 22000 چیست؟
FSSC 22000 (Food Safety System Certification) یک طرح گواهیدهی (Certification Scheme) است و نه یک استاندارد مستقل. این طرح بر پایه ISO 22000 ایجاد شده و با الزامات تکمیلی، سطح بالاتری از اطمینان در مدیریت ایمنی مواد غذایی را فراهم میکند. FSSC 22000 توسط بنیاد FSSC توسعه یافته و یکی از معدود طرحهای مورد تأیید GFSI (ابتکار جهانی ایمنی مواد غذایی) است.
اجزای اصلی FSSC 22000
• الزامات استاندارد ISO 22000 (سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی).
• برنامههای پیشنیازی (PRPs) متناسب با نوع فعالیت سازمان، مانند استانداردهای ISO/TS 22002.
• الزامات تکمیلی FSSC شامل مدیریت تقلب غذایی (Food Fraud)، دفاع غذایی (Food Defence)، مدیریت آلرژنها، فرهنگ ایمنی مواد غذایی (Food Safety Culture) و کنترل برچسبگذاری.
چرا سازمانها FSSC 22000 را انتخاب میکنند؟
از آنجا که FSSC 22000 مورد تأیید GFSI است، بسیاری از برندها، خردهفروشان و شرکتهای بزرگ بینالمللی، بهویژه در اروپا و آمریکای شمالی، آن را بهعنوان پیششرط همکاری با تأمینکنندگان خود میپذیرند. این گواهینامه علاوه بر پوشش الزامات ISO 22000، موضوعاتی مانند تقلب غذایی، دفاع غذایی و فرهنگ ایمنی مواد غذایی را نیز پوشش میدهد و سطح بالاتری از اطمینان را برای مشتریان ایجاد میکند.
تفاوت ISO 22000 و FSSC 22000
هر سازمانی که موفق به دریافت گواهینامه FSSC 22000 شود، الزامات ISO 22000 را نیز برآورده کرده است؛ اما دریافت گواهینامه ISO 22000 بهتنهایی به معنای انطباق با FSSC 22000 نیست، زیرا اجرای برنامههای پیشنیازی (PRPs) و الزامات تکمیلی FSSC نیز الزامی است.
جمعبندی
انتخاب بین ISO 22000 و FSSC 22000 به اهداف سازمان، بازار هدف و الزامات مشتریان بستگی دارد. برای سازمانهایی که در بازار داخلی فعالیت میکنند یا در ابتدای مسیر استقرار سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی هستند، ISO 22000 انتخاب مناسبی است. اما برای شرکتهایی که قصد صادرات یا همکاری با زنجیرههای تأمین بینالمللی و سازمانهای مورد تأیید GFSI را دارند، دریافت گواهینامه FSSC 22000 یک مزیت رقابتی و در بسیاری از موارد یک الزام محسوب میشود. در هر دو حالت، موفقیت در استقرار این سیستمها مستلزم تعهد مدیریت ارشد، مستندسازی دقیق، آموزش کارکنان و اجرای منظم ممیزیهای داخلی و خارجی است.
